Julkalender by Erik Grödahl – lucka 4

Ett vin som har varit mycket uppskattat på höstens mässor är Gricos Aglianico del Vulture 2018 (Nr 71987, pris 139,-) från regionen Basilikata i södra Italien. Druvan Aglianico är känt för rätt tuffa och sträva viner, men det här är trots sin ungdom relativt mjukt. Doften är utvecklad med toner av mörka frukter såsom plommon, körsbär och blåbär tillsammans med rostad kaffe. Den friska syran tillsammans med de silkiga tanninerna gör att det passar utmärkt till exempelvis en enkel pasta med tomatsås toppat med riven hårdost. Fungerar också mycket bra till en bricka med oliver, hårdost och charkuterier. Serveringstemperatur 17 grader.
Det finns olika hypoteser vad det gäller druvans ursprung och namn. En av dessa som inte stöds av boken Wine Grapes är att den härstammar från Grekland och namnet Aglianico skall komma ifrån Hellanico (druva från Grekland (Hellas)). Hypotesen i Wine Grapes är att namnet Aglianico kommer från spanskans llano som betyder platt. Spanjorerna ockuperade centrala Italien på 1600- och 1700 talet och spanska lla uttalas glia på italienska. De lärde får fortsätta tvista medan Ni beställer vinet.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.