Julkalender by Erik Grödahl – lucka 6

I går provade jag den högklassiga Simonsig Cap Classique Cuvée Royale Blanc de Blancs 2017 (Nr 95048, pris 189,-) och den blir årets första bubbel i Julkalender by Erik Grödahl. Doften är mycket utvecklad med toner av nougat, rostade nötter, rostat bröd och mogna gula frukter. Moussen är krämig med en uppiggande syra och mognadstoner. Servera runt 10-12 grader i en stor kupa.
Simonsig är ett vinhus med anor, det grundades redan 1688 och ägs fortfarande av samma familj, Malan. Simonsig framställde också Sydafrikas första Cap Classique 1971, så en flaska av högklassiga Simonsig Cap Classique Cuvée Royale Blanc de Blancs 2017 är ett utmärkt sätt att fira 50-års jubileet.