Kom ihåg vart du läste det först, Muscadet är det “nya Chablis”. För 15 år sedan kunde du köpa en bra Chablis för en spottstyver, dåliga skördar och hög efterfrågan har medfört ett högre pris. Du kan fortfarande köpa en högklassig Muscadet för en liten peng.
I mars körde vi en provningsturné med Amelie från producenten Les Frères Couillaud från Muscadet. Det blev en påminnelse om den höga potentialen vinerna från Muscadet har. Min introduktion till denna druva var via de enkla neutrala och många gånger bleka vinerna från Muscadet de Sévre-et-Maine Sur Lie och en av de saker jag lärde mig på ettbetygskursen hösten 2000 var begreppet ”sur lie” eller ”vila på dräggen”.
Ursprung
Tills för några år sedan var druvan känd under namnet melon de Bourgogne, men vinorganisationen i Bourgogne tyckte inte om det namnet och numera heter den melon de b. Druvans tidigare namn ger en tydlig indikation på ursprunget, Bourgogne, där den odlades redan på 1400-talet. I likhet med gamay noir förbjöds melon de b ett flertal gånger i Bourgogne. Druvan kom till Loire under medeltiden och gick då under namnet plant de Bourgogne. Det finns flera förklaringar till namnet melon, en är att det kommer från latinska misculare som betyder blanda, en annan förklaring som jag fick lära mig på provningen är att löven är lika de som finns på melonplanter. Synonymen muscadet som också är områdets namn kommer från den diskreta muskdoften som vinerna avger alternativt från muskotnöt (noix de muscade) som holländska handelsmän tillsatte vinerna.
Sur lie
Benämningen ”sur lie” får bara användas om vinerna har lagrats på jästfällningen den tid som lagstiftningen stipulerar och det skiljer sig mellan exempelvis Muscadet de Sévre-et-Maine där det är max 12 månader och Villagesviner som är max 24 månader.
Vintips
Här finns tips på de tre viner från producenten Les Frères Couillaud på melon de b som finns i Systembolagets beställningssortiment. Bjud in vännerna till en spännande provning och upptäck skillnaden mellan de olika vinerna. Servera gärna till en koreansk råbiff eller koreansk laxtartar eller varför inte båda. Annars är skaldjur perfekta tillbehör till dessa viner. Servera de mogna vinerna 12-14 grader.
Château de la Ragotière 2019 (Nr 76739, pris 119,-)
Château de la Ragotière Vallet 2017 (Nr 79950, pris 179,-)
Château de la Ragotière Mouzillon-Tillières Muscadet Sèvre et Maine 2018 (Nr 56641, pris 179,-)