Jag konstaterar att jag provar alldeles för lite viner från Sydamerika. Det har blivit några Malbec och Torrontés från Argentina samt Carmenère och Cabernet Sauvignon från Chile när jag har tränat inför blindprovningstävlingar. Det har också blivit lite Pérez Cruz från Chile på provningar och när jag har stått i montern för Terrific Wines på […]
När jag var till Ljusdal och höll en vinprovning för ett par veckor sedan blev jag serverad karamelliserade valnötter och i mitt huvud skapades denna rätt som blev en riktig fullträff. Det är en härlig smakkombination mellan rödbetschips, karamelliserade valnötter, fikon, bladsallad och getost. Getostsallad med karamelliserade valnötter, fikon och rödbetschips Det här behövs för […]
Lyckan är att hitta välgjorda kvalitetsviner till en billig peng och jag har lyckats igen. En av nycklarna till det är att läsa internationella vintidningar och fånga upp viner som det aldrig skrivs någonting om i Sverige. I går kväll körde jag ett sista träningspass med Richard Granberg som är en av fyra representanter i […]
Att hitta bra viner som är dyra, det kan alla, men att hitta viner i ett lägre prissegment som är bra, det är betydligt svårare. En av mina missioner är att kunna rekommendera viner som uppfyller mina kriterier vad det gäller hållbarhet och kvalitet till plånboksvänliga priser. När jag väljer viner är det viktigt att […]
Ärligt talat, när drack du ett mousserande vin från Kroatien senast? I söndags besökte jag producenten Peršurić Misal som drivs av systrarna Ana och Katarina Peršurić. Deras vingård ligger i Višnjan ungefär 15 kilometer öster om kuststaden Poreč i mellersta Istrien. De har 5 hektar vingårdsmark och framställer 40 000 till 45 000 flaskor per år. Inom […]
