Niepoort är en producent som främst förknippas med portvin. Dirk Niepoort som driver firman tillsammans med sin syster Verena är tillsammans med producenterna Quinta do Vallado, Quinta do Crasto, Quinta Vale D. Maria and Quinta do Vale Meão de som ligger bak utvecklingen av torra bordsviner i kanske världens vackraste vinregion Dourodalen. Om vi bortser från de kända varumärkena så […]
Lagunitas är ett av många amerikanska bryggerier, som började småskaligt. Det som började i Petaluma 1993 har vuxit till en industri med ytterligare tre bryggerier i Seattle, Chicago och Azuma. Trots kombinationen industri och att Heiniken är med på ett hörn så bibehåller deras breda utbud av öl känslan av att det är ett hantverk. […]
Söndag och alkoholfritt igen. Att hitta goda alkoholfria röda viner är en utmaning för mig som har svårt för socker eftersom alkoholen är en smakbärare måste den ersättas och då är socker det naturliga alternativet. De bästa alternativen är bärdrycker och här finns det en hel del bra att välja på. En av mina favoriter […]
I närmare sjutton år var hon ansvarig vinmakare hos Jean-Marc Brocard, men sedan ett antal år tillbaka står Clotilde Davenne på egna ben. Jag har hyst en kärlek till hennes eleganta och stilrena viner långt innan jag träffade henne andra gången för tre år sedan, första gången för tolv år sedan var jag rätt ny […]
Nynäshamn Ångbryggeri tillhör topp fem när det gäller mina favoritbryggerier i Sverige, oavsett öltyp så är det alltid välgjort. Deras Mysingen Midvinterbrygd 2017 (varunr 17732, pris 32,80) är inget undantag. Doften är klassisk ”julig” med mörkt bröd, pepparkakskryddor, torkade stenfrukter och citrus. Smaken är mjuk och fyllig med en beska som balanseras upp av den […]
West Coast Beersmiths Christmas Beret (varunr 32166, pris 27,90), vilken underbart härlig öl. Bryggt av småskaliga West Coast Bryggeri, så det gäller att skynda fynda innan den säljer slut. Både doft och färg förde tankarna till Belgien, fast till två olika öltyper. Den friska doften med toner av solmogna hallon fick mig osökt att tänka […]
Jämn vecka och onsdag, då bjuder julkalendern på recept, två vintips och ett alkoholfritt tips. Den här veckan är vi tillbaka på det vegetariska spåret. Min fru är kursledare på en vegetarisk matlagningskurs, så därför har vi experimenterat och diskuterat lite här hemma. För oss som äter en hel del vegetariskt, blir det ”vardag” att […]
I lördags körde jag ”Glöggprovning by Erik Grödahl” och ett av målen med provningen var att få deltagarna att uppskatta när glöggen serveras sval. En av de sorter jag hade med var Blossa 17 Old Delhi. Jag hade läst en del omdömen innan av de som hade serverat den varm, så förväntningarna var inte så […]
Vi är tillbaka i mitt älskade norra Spanien. Den här gången i det vackra Bierzo som ligger i Castilla y Léon. Området som brukar kallas porten till Galicien, har en lång tradition av vinodling eftersom det ligger efter pilgrimsleden till Santiago de Compostela. Tidigare producerade de mestadels enkla viner som pilgrimerna skulle skölja ner sina måltider […]
Det blev söndag en dag för sent denna vecka, men så är det att leva ett kringflackande liv. Veckans alkoholfria tips är Blossa Vinteräpple (varunr 11978, pris 49,-). Den är en blandning av avalkoholiserat vitt vin och äppelmust från Kivik. Det sistnämnda framgår tydligt i doften som domineras av bokna äpplen, citrusfrukter och pepparkakskryddor. Trots 131 gram […]
