Julkalender by Erik Grödahl – lucka 1

I dag är det traditionsenligt öppning av första luckan i Julkalender by Erik Grödahl, likt de två föregående åren så kommer jag att rekommendera vitt (måndagar), starkvin (tisdagar), öl (onsdagar), rött (torsdagar), mousserande (fredagar), halvflaskor (lördagar) och avslutar med alkoholfritt på vilodagen.

Bak den första luckan 2023 döljer sig Thunevin-Calvet Maury 2014 (Nr 77543, pris 349,-). Det här är ett sött vin framställt av 100 % Grenache från appellationen Maury i Roussillion i södra Frankrike. Det är framställt enligt VDN-metoden vilket innebär att sprit tillsätts för att stoppa jäsningen, vilket ger ett sött starkvin. Det passar utmärkt till chokladtryffel och rumstempererade långlagrade hårdostar som Västerbotten, präsost, Svecia m.fl. Vinet har varit en stor favorit på mina provningar svenska hårdostar och världens viner. En öppnad flaska överlever i kylen minst ett år, om du har tänkt servera hela flaskan, dekantera eftersom det finns lite fällning i flaskan. Jag serverar den gärna runt 15-16 grader.