25
nov
nov
När Domaine de Noiré Dolia 2018 (Nr 79612, pris 299,-) lanserades för två år sedan var den lite kantig med spetsig syra, men två år på flaska har gjort underverk. Nu har kanterna slipats och smakmässigt är mjuk och välbalanserad. Dolia kommer från Chinon i Loire och är framställt av 100 % Cabernet Franc, den har fått jäsa amphoror i 30-40 dagar och sedan 12 månaders lagring i amphoror innan buteljering. Utvecklad doft med toner av mörka frukter, grön paprika, cederträ och örtkryddor. Rekommendationen är KÖP KÖP KÖP, kan avnjutas idag, men utvecklas med välbehag de närmaste fem åren.