I går kände jag mig syrlig, i dag känner jag mig stark. Dagens resa går till den ofantligt vackra Dourodalen i norra Portugal. Jag gjorde min första besök där 2004, dagen efter Zlatans fantastiska klackmål mot Italien. Mitt senaste besök var 2014, då Porto/Douro var Munskänkarnas vinort. Den här vinregionen har två namn, bordsvinerna benämns […]
Category Archives: Uncategorized
Vad som överraskar mig när jag håller ölprovningar för allmänheten är hur mycket uppskattning de syrliga ölen vinner. När det skall röstas om provningens bästa öl samlar surölen oftast mer än 50 procent av rösterna. Personligen är jag väldigt svag för suröl och gärna de som är smaksatta med körsbär. En favorit är Oude Kriek Boon […]
21
nov
nov
När jag deltog i Nederburg Wine Challenge förra lördagen påmindes jag återigen om storheten hos dessertvinet Nederburg Noble Late Harvest som serverades till desserten, framför allt hur bra lagringspotential det har. Vi serverades bl.a årgång 2009 och det kändes som det fanns många år kvar innan den når sin ”peak”. På Systembolagets hyllor hittar du […]
11
okt
okt
Palo Cortado är den mest sällsynta och fascinerande typen av Vino de Jerez. Av de 60 miljoner flaskor Vino de Jerez som framställs varje år är runt 100 000 av dem Palo Cortado. Enligt Consejo Regulador skall den dofta som en Amontillado och smaka som en Oloroso. Det som tillslut blir en Palo Cortado börjar […]
09
okt
okt
Jag har ofta tänkt när det gäller Sherry, ”Hur svårt kan det vara att förstå?”. Efter att ha haft en antal provningar på temat genom åren och efter att ha intervjuat vänner och bekanta den senaste tiden, så har jag förstått varför det är så svårt att förstå. Sherryns största motståndare för att få folk […]
10
sep
sep
Följ med på vinresa till Languedoc, en okänd pärla för de flesta svenskar, som är den region i Frankrike som har kommit längst när det gäller hållbarhet inom mat & dryck. Vi kommer att vara inkvarterade på Domaine De Brousson (http://www.domainedebrousson.com) där vi äter alla frukostar, genomför utbildning och äter tre middagar. Program som följer: […]
15
mar
mar
Det fanns en tid då de en Sauvignon Blanc från Sancerre och Pouilly Fumé var strama och krispiga, rent doftmässigt var de förväxlingsbara med en Petit Chablis eller en neutral Riesling. Sedan erövrade de överextraherade Sauvignon Blanc vinerna från Marlborough världen och plötsligt skulle allt dofta söt fläder och krusbär. Men det finns fortfarande hopp […]
01
mar
mar
Säg Txacoli och jag får ett belåtet leende på läpparna. Txakolivinerna kommer från Baskien i norra Spanien . Det finns tre DO-områden Arabako Txakolina som ligger söder om Bilbao, Bizkaiko Txakolina som ligger strax öster om Bilbao och Getariako Txakolina som ligger vid San Sebastian. De dominerande druvsorterna har Hondarrabi som prefix och det har […]
24
jan
jan
Kan våren hunnit till Languedoc redan i februari? Oavsett om våren har kommit eller ej, så har vi en massa biologiska viner som släpps, enmassa måltider med en mix avd et svenska och franska köket. För dessa dagar är för dig som är livsnjutare med livskvalité. Du kommer redan på onsdag eftermiddag/kväll. Vi börjar med middag med […]
24
dec
dec
Då har jag öppnat sista luckan i ”Julkalender by Erik Grødahl” och den fick ett helt annat innehåll än vad som fanns där från början. Det verkar som om någon har plundrat den under natten och plockat bort det flytande innehållet…. För det jag hittar när jag öppnar luckan är tacksamhet. Jag ligger i soffan på […]