Julkalender by Erik Grödahl – lucka 41

Det lackar med stormsteg mot nyår och vill du ha en “prestigechampagne” för en moderat peng är valet givet Goutorbe Bouillot Cuvée Louise B (varunr 73420, pris 499,-). De bästa druvorna från skörden används i denna cuvée som är en hyllning till Louise Bouillot som grundade Champagnehuset 1911 tillsammans med Jules Goutorbe 1911. I dag drivs vingården av Bastien Papleux och hans föräldrar Dominique och Dominique (ja, de heter faktiskt så). Har du möjligheten gör ett besök hos dessa mycket sympatiska och gästvänliga människor i Damery i Montagne de Reims. Den åtta hektar stora vingårdarna är certifierat av HVE (Haute Valeur Environnementale) och Viticulture Durable de l´exploitation. Cuvée Louise B är framställt av 50 % Chardonnay och 50 % Pinot Noir. Den första jäsningen sker i ståltankar och stora fat. Efter den andra jäsningen får de vila på jästfällningen i 36 månader innan degorgering. Dosagen är 8 gram. Det är en stor komplex doft med toner av nötter, nyrostat bröd, bokna äpplen och citrus. Frisk smak med stora krämiga bubblor och en lång eftersmak. Jag avnjuter den gärna 10-12 grader i en stor kupa (oftast Riedels Pinot Noir nya världen). Min rekommendation är KÖP KÖP KÖP, hade det här varit ett stort och känt hus hade priset varit det dubbla.