Julkalender by Erik Grödahl – lucka 23

Starkvinsmåndag i julkalendern och jag fortsätter att missionera för sherry. Likt för två veckor sedan så är det en Oloroso som är dagens tips. Alfonso Oloroso (varunr 76566, pris 99,-) från producenten Gonzales-Byass är ett riktigt superfynd. Vinet har legat på amerikanska ekfat i runt åtta år. Färgen är djup och mörk med dragning åt koppar. Stor doft med toner av torkade stenfrukter, nötter, mandlar och vanilj. Smaken är torr och frisk. Servera runt 14-16 grader till rumstempererad långlagrad hårdost mellan varmrätten och desserten.