Julkalender by Erik Grødahl – lucka 42

I dag går resan till Margaret River i delstaten Western Australia. Här finns den utmärkta producenten Fraser Galopp som imponerar stort på mig med sin bredd när det gäller olika vinstilar.

Ett av dessa är Fraser Galopp Cabernet Merlot 2014 (varunr 73306, pris 159,-). Det är en cuvée på 94 procent Cabernet Sauvignon. Och 6 procent Merlot som har fått mogna på franska ekfat i tolv månader.

Det är en ung doft som domineras av färska mogna mörka frukter såsom svarta vinbär, plommon och blåbär tillsammans med färsk tobak och mörk choklad. Smaken är frisk och välbalanserad med väl integrerade tanniner. Lång eftersmak med toner av mörka bär och färsk tobak.

Vi provade den till älgköttbullar med gräddsås, potatispuré och rårörda lingon. Det blev en fullträff.

Vinet klarar med lätthet ytterligare 6-8 års lagring vilket kommer att ge vinet komplexare doft med toner av torkad frukt.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *