Julkalender By Erik Grødahl – lucka 51

Julkalenderns sista röda vintips det här året kommer från Ribeira Sacra i Galicien. Närheten till Atlanten i kombination med högre altitud ger ett svalare klimat som återspeglar sig vinerna. På vilket sätt undrar vän av ordning? Lalama 2014 (varunr 95709, pris 179,-) från producenten Dominio de Bibei är ett skolboksexempel på områdets röda viner. Slank kropp och moderat alkohol (13,0 %) ger ett vin vin med finess. Doften är elegant med toner av körsbär, solmogna röda skogsbär och violtabletter. Smaken är frisk med en fin balans mellan fruktsyran och de väl integrerade tanninerna, eftersmaken är lång med toner av körsbär och lakrits. Det är en cuveé på 90 % Mencia, 4 % Garnacha och 2 % vardera av Brancellao, Souson och Mouratón. Servera 13-15 grader till en plocktallrik med charkuterier, långlagrad hårdost och oliver eller till en kycklingsallad. Personligen tycker jag det är intressant att jämföra Lalama med en Mencia från Bierzo, som är raka motsatsen framför allt vad det gäller munkänslan, där den sistnämnde är mer kraftfull och alkoholen understiger sällan 14,5 %. Jag gillar båda stilarna, men det handlar mycket om på vilket ”vin- och mathumör” jag är på.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *