Julkalender by Erik Grödahl – lucka 22

En av mina ledsagare i livet för att hitta spännande viner är det brittiska magasinet Decanter, de fokuserar på en del viner som jag aldrig skulle ha hittat om jag enbart läste svenska tidskrifter och bloggar om vin.
Pere Ventura Tresor Gran Reserva Cuvée 2014 (varunr 76135, pris 148,-) är ett lysande exempel på ett sådant vin. Det är en Cava från Sant Sadurni D’Anoia som är gjort på 60 % Xarel-lo och 40 % Chardonnay, som har vinifierats separat. En del av Chardonnaydruvorna har jäst och lagrats på fat vilket har gett vinet en komplex doft med toner av nybakat bröd och färska stenfrukter. Smaken är frisk med krämiga bubblor och en lång eftersmak. Servera 10-12 grader som aperitif eller till en Paella. Det här är ett fynd så köp på dig några flaskor för det kommer att utvecklas med välbehag det närmaste decenniet.