Julkalender by Erik Grödahl – lucka 25

När jag började intressera mig för vin på allvar för 20 år sedan då var Grenache/Garnacha/Cannonau världens mest planterade blå druvsort, sedan dess har mycket, vatten eller snarare vin runnit under broarna. Sedan dess har den passerats av Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo och Syrah, så numera är den femma bland de blå och sjua totalt. Men under dessa 20 år har druvans status höjts och numera är det en kultdruva bland många vinentusiaster, däribland jag. Dagens tips kommer från området Côtes Catalanes i Languedoc-Roussillon i södra Frankrike, ett område som tidigare främst förknippades med massproduktion, men numera det område som har kommit längst vad det gäller hållbarhet. Vinet som jag stiftade bekantskap med på vår vinmässan den 24/10 heter Domaine Jones Grenache Noir 2017 (varunr 71066, pris 149,-). Druvorna till vinet kommer från gamla stocker, vilket innebär lägre avkastning och mer koncentration i doft och smak. Doften är druvtypisk, vilket innebär solmogna smultron/jordgubbar, hallon, lakrits och örtkryddor. Elegant och välbalanserad smak med en frisk syra och alkoholvärme. Ett vin helt i min smak. Lufta en timme och servera runt 15-16 grader till en pasta med krämig svampsås.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.