Julkalender by Erik Grödahl – lucka 27

I min ursprungliga planering för december var det tänkt att jag skulle ha en provning på temat Jura, men den blev framflyttad på obestämd tid. I mina förberedelser provade jag ett riktigt bra mousserande vin. Cave de la Reine Jeanne Crémant du Jura Blanc Extra Brut (varunr 70773, pris 239,-) är en cuvée på 55 % Chardonnay och 45 % Pinot Noir. Den har fått ligga på jästfällningen 36 månader innan den fick en dosage på 2 gram socker. Jag avnjöt den i en stor kupa och serverade den runt 10 grader. Inbjudande doft med toner av rostat bröd, bokna äpplen och knäck. Torr smak med relativt mjuka bubblor och en lång eftersmak. Varmt rekommendation.