Julkalender by Erik Grödahl – lucka 35

I dag gör jag ett avsteg och bakom lucka 35 döljer sig en mörk rom. Det skrivs om julcognac och julwhisky, men mycket sällan om julrom, så jag vill ta chansen att tipsa om ett riktigt superfynd. Trots att den har legat på amerikans vitek i upp till åtta och samtidigt som 60 % av innehållet dunstar bort under lagringen, så kostar Diplomaticó Mantuano (Nr 389) ENDAST 299 kronor för en helflaska. Doften är komplex med toner av torkade stenfrukter och karamelliserade nötter. Avnjut den 17-18 grader i ett destillatglas, låt den första rinna över tungan, när i svalget och njut av den långa eftersmaken, ta sedan en bit högklassig mörk choklad, då pratar vi inte Marabou och Lindt utan hantverkscholad från Nordic Chocolate i Umeå, gärna 65 %-ig lakrits eller 75 % ren på bönor från Ecuador.