dec
Jag använder den klassiska “handen på hjärtat” – när drack du ett vin på 100 % Avesso senast? Jag kan svara på den frågan, fredagen den 25/11 och det var en härlig upplevelse. Avesso är en portugisisk druvsort vad jag vet, enbart är planterad i Vinho Verde. Vinerna därifrån är normalt friska med lätt kropp, men Avesso bjuder på mer fyllighet. Min fru trodde det var en snyggt ekad Chardonnay och jag är benägen att hålla med, den fanns en känsla av smörighet, som förmodligen kommer från att vinet lagrats på jästfällningen. Druvorna till Paco de Teixeiró 2019 (Nr 58909, pris 159,-) kommer från 35 år gamla stocker, vilket ger mindre avkastning och högre koncentration i doft och smak. Det är en komplex doft med toner av färska stenfrukter såsom aprikos och gula plommon tillsammans med citrus och rökighet. Smaken är frisk med medelhög fyllighet. Servera gärna 10-12 grader till färska räkor, sushi på naturell eller rökt lax.