07
dec
dec
Få om ens några vita viner är så goda som en komplex vit Bourgogne med väl integrerad ek. Domaine Trouillet Pouilly Fuissé Aux Chailloux 2018 (Nr 75705, pris 289,-) är ett skolboksexempel. Det är en stor doft med toner av solmogen gul frukt såsom äpplen och plommon tillsammans citrusfrukter och en touch av brynt smör. Smaken är frisk och mycket fyllig med Chardonnay druvans signum, en mjuk munkänsla. Avnjut den 12-14 grader i en stor kupa. På tallriken har jag gärna en smörstekt torskrygg (snart kommer skreien) med riven pepparrot, puré på gröna ärtor och skirat smör.