Julkalender by Erik Grödahl – lucka 42

En av mina favoriter när det gäller alkoholfritt alternativ till rött vin är Nigrum (varunr 1925, pris 42,-). Namnet Nigrum kommer från det latinska namnet för svarta vinbär Ribes Nigrum L. Bären kommer från gården Ribes Nigrum i östra Jämtland. De norra delarna av Sverige har utmärkta klimatiska förutsättningar att framställa bärdrycker tack vare att växtsäsongen är lång och bären når en maximal mognad med bra balans mellan syra och socker.

Nigrum är framställt av svarta vinbär, druvjuice och vatten, vilket ger en mjuk smak. Den höga fruktsyran medför att sötman inte framträder och i stilen påminner Nigrum väldigt mycket om ett rött vin. Passar utmärkt till rätter serverade med krämiga eller syrliga tillbehör, prova den till renskav, potatispuré och gräddsås smaksatt med lingon. Extra bonus är ju att du får c-vitaminer på köpet.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.