Julkalender by Erik Grødahl – lucka 48

Varför uppfinna hjulet två gånger? Vissa drycker förtjänar att vara med i julkalendern två år på raken. Av flera orsaker, en är ”repetition är kunskapens moder” och en annan är att jag får nya följare. En av dessa drycker är Alambre Moscatel de Sétubal 2012 (varunr 8117, pris 69,-). Det här är ett vin som har fått sin högre alkoholhalt genom att jäsningen avbryts genom en tillsats av vinsprit, resultatet  blir ett starkvin med naturlig hög sockerhalt. Doften är aromatisk med toner av russin, torkade stenfrukter, karamelliserade valnötter och citrus. Smaken är söt, fyllig och välbalanserad med en lång eftersmak med toner av dadlar, knäck och apelsinchoklad. Servera 10-14 grader till karamelliserad chokladmousse. En öppnad flaska kan förvaras i kylen ett par månader, men frågan är varför? Sett till pris och kvalitet, det här är ett superfynd