Julkalender by Erik Grödahl – lucka 52

Skellefteå Vintage Ale 2021 (Nr 36676, pris 96,60) är nog det bästa jag har hittills har provat från Skellefteå Bryggeri, även om det är målfoto gentemot deras utmärkta Barley Wine, Spruce Diamond Frog Lord. Vintage Ale 2021 är en bryggd som markerar att det är 10 år sedan de började brygga. Det här är ett mästerverk, utmärkt att avnjuta framför brasan en kylig decemberkväll. Det är en stor doft med toner av torkade mörka stenfrukter, vörtbröd, rostade nötter, torkade apelsinskal (doften är ett barndomsminne, min mamma och mormor hade torkade apelsinskal i fickorna på sina pälsar på sommaren, vi pratar 70-tal, då det fortfarande var ok att bära päls) och mörk choklad. Smaken är mycket fyllig och den höga beskan balanseras upp av sötman, så både sötma och beska blir obefintlig i sammanhanget. Servera den runt 16 grader i en stor kupa, på tallriken har du bitar av Västerbottensost som har fått ligga i rumstemperatur i en plastpåse 24 timmar. Tugga sedan osten så du har små bitar i munnen, ta en liten klunk och låt det blandas i munnen, munkänslan och eftersmaken är magisk, du är i himlen, men är fortfarande vid liv. Tipset från coachen är att köpa på sig några flaskor, för den här utvecklas med välbehag de närmaste 20 åren och den är fortfarande billigare än en Eriksberg på en flygplats.