När drack du ett vin från druvan Babic senast? Aldrig svarar nog många. Babic är en blå druva som kommer från Dalmatien i Kroatien runt Split och Sibenik.Det är en druva som har en lång växtsäsong vilket ger en bra balans mellan socker och syra. Babic är tjockskalig vilket ger förutsättningar för mörka viner med […]
Det här receptet kommer från balkanmat.se Dalmatisk Peka är en kroatisk maträtt ifrån den södra kustregionen Dalmatien (Kr.Dalmacija) den serveras såväl i hemmet som på restauranger och är ett måste att testa vid besök i Dalmatien. Smaken är fantastisk då den tillagas i vedugn och kan tillagas i tusentals varianter, med bläckfisk, kyckling, lamm osv. […]
När jag besökte Munskänkarna i Östersund för en provning på temat kroatiska viner den sista torsdagen i januari vaknade minnena om de kraftfulla vinerna från Plavac Mali till liv. I april förra året hade jag förmånen att besöka vinfestivalen i Dubrovnik där det fanns ett stort utbud av fantastiska Plavac Mali viner från bl.a. Dingač […]
