Nasi goreng

När avnjöt Ni Nasi Goreng senast? För egen del var det den 15. Juni i Tallinn. Jag och dottern skulle ta en lunch och jag fick ett infall att ta Nasi Goreng, som jag säkerligen inte hade ätit på mer än 35 år. Riktigt gott var det, så där och då bestämde jag att det blir ett av höstens recept.

Nasi Goreng
Det här behövs till 4 personer
4 portioner kokt jasminris
4 msk rapsolja
1 tsk Sriracha
1 tsk curry
1 finhackad röd lök
2 finhackade vitlöksklyftor
1 strimlad morot
4 dl strimlad vitkål
3 dl frysta ärtor
600 gram kycklingfilé eller kycklinglårfilé skuren i medelstora bitar
2 dl vatten
½ tärning kycklingbuljong
½ dl ketjap manis
½ dl ljus soja
4 msk sweet chilisås
4 stekta ägg
Strimlad salladslök

Gör så här:
1. Fräs sriracha och curry i rapsolja ett par minuter, tillsätt lök och vitlök, fräs ytterligare några minuter. Lägg i en större gryta.
2. Fräs moroten, vitkålen och de gröna ärtorna några minuter och lägg tillsammans med lökblandningen.
3. Fräs kycklingen tills den får färg och är genomstekt. Lägg tillsammans med lök/morot/vitkål/ärtor.
4. Fräs riset och tillsätt vatten och buljongtärning, låt bli varmt.
5. Blanda ihop alla ingredienser och tillsätt ketjap manis, ljus soja, sweet chilisås och sesamolja. Värm upp och smaka av.
6. Servera toppat med stekt ägg och strimlad salladslök.

Vintips: Sriracha, curry, soja m.m. kräver sin Riesling. I ordersortimentet hittar du högklassiga Krugscher Hof Riesling Kabinett Trocken 2022 till fyndpris (Nr 72449, pris 149,-). Vill du hellre ta en öl, 1664 Blanc (Nr 1514, pris 19,20).

Alkoholfritt: För första, men inte sista gången i höst, Leitz Eins Zwei Zero Riesling Alcohol Free (Nr 11901, pris 73,-). Föredrar du öl, blir det samma som ovan, fast alkoholfri, 1664 Blanc Alcohol free (Nr 1197, pris 15,10).

Tips från tillfälligt sortiment, lansering 4/9.
Greywacke Pinot Noir 2024 (Nr 93170, pris 299,-)
Château Malecasse Cru Bourgeois Exceptionneel 2020 (Nr 92112, pris 299,-)

Prissänkt fynd från ordersortimentet
Ponzi Pinot Gris 2020 (Nr 74876, pris 129,-) – utmärkt till den rökta fisken.