Julkalender by Erik Grödahl – lucka 4

Det känns extra trevligt att dagens lucka rymmer ett vin från en vinmakare som besökte Piteå i januari, Giulia Negri. Denna unga stjärna från Piemonte i norra Italien är inte 30 år och går från klarhet till klarhet i ett yrke där erfarenhet är en viktig ingrediens. Hennes Pian delle Molle Langhe Nebbiolo 2018 (varunr 77213, pris 179,-) kommer säkerligen att höjas i pris vad det lider, så passa på att beställa några flaskor. Vinet har jäst på ståltank och sedan vilat 14 månader på ståltank och 500 liters Tonneaux, allt för att spegla druvan och ursprunget. Det här vinet kan du avnjuta idag 16-17 grader till en krämig pasta eller hemlagad Pizza med mycket ost, men det kommer att utvecklas med välbehag det närmaste decenniet oavsett om du lagrar det i källaren eller garderoben, viktigast är att det är mörkt och temperaturen är jämn.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.