Julkalender by Erik Grödahl – lucka 8

Du känner säkert igen dig? Du skall äta någon kryddstark maträtt med rötter i Mexico, södra Kalifornien eller Sydosasien eller kanske rökt lax med hovmästarsås. Frågan som uppstår vad skall jag dricka till? För många slutar det med en öl, som mer blir en törstsläckare än en smakförhöjare. Det finns alltid ett enkelt svar på denna fråga, Krug’scher Hof Keltic Terre Weissburgunder Spätlese 2014 (varunr 79879, pris 179,-). Vinet kommer från Rheinhessen i Tyskland och namnet Keltic Terre är en hyllning till de Kelter som bodde i området f.kr. Druvan Weissburgunder eller Pinot Blanc som de säger i Frankrike har oftast förväxlats med Chardonnay i vingårdarna och slarvigt sägs det att den ger rätt neutrala viner, men som med alla viner, det som slutligen hamnar i flaskan är en kombinationen växtplats och hantverk. Druvorna till det här vinet skördas några veckor efter normalmognad vilket ger ett koncentrerat aromatisk vin med toner av torkade stenfrukter, mineral och blommor. Doften av blommor påminner lite om när du är ute på din kvällspromenad och passerar en tvättstuga i ett flerfamiljshus, en doft som är signaturen för den istriska druvan Malvazija Istarska, men som också återfinns i detta vin, tolka det positivt, vita blommor doftar underbart. Vinet är friskt, men ger en mjuk känsla tack vare fruktigheten. Servera 10-12 grader i stora kupor.

Det här är ett vin som alla kommer att älska, så rekommendationen är att beställer mer än en flaska, för gör du det och när du druckit upp den och vill beställa mer så är risken stor att du möts av “slut hos leverantör”.