Månadens druva – Gamay

När jag gick min 1-betygsutbildning 2001 fick jag lära mig att druvan doftade skumbananer och [...]

Pasta med sås på skogschampinjoner, soltorkade tomater, sambal oelek och cremé fraiche

Denna krönika var införd i Gratistidningen i Piteå, Luleå och Boden den 30/4-2019 och är [...]

Stekt skrei med mandelpotatispuré och baconsmör

Förra tisdagen fick jag ta del av ett mycket intressant projekt. Jag var och föreläste [...]

Het tomat- och paprikasoppa

Jag längtar verkligen efter vår, sol och värme. Att det fortsätter vräka ner snö i [...]

Lufttorkad skinka med ruccola, brödkrutonger, riven ost och kapris

Det här inlägget var infört i Gratistidningarna i Piteå, Luleå, Boden och Älvsbyn den 6/3 [...]

Dalmantinsk Peka

Det här receptet kommer från balkanmat.se Dalmatisk Peka är en kroatisk maträtt ifrån den södra [...]

Månadens druva Plavac Mali

När jag besökte Munskänkarna i Östersund för en provning på temat kroatiska viner den sista [...]

1 Comments

Mascarpone- och limecremé med chokladtryffel och hallon

Om det är något vi är dåliga på i vår familj när det gäller mat, [...]

2 Comments

Ugnsstekt skrei på en bädd av ärtpuré toppat med räkor och löjrom

I måndags fick vi leverans av färsk skrei från Norge, mitt största problem var, hur [...]

Pasta med sås på rökt lax och gröna ärtor

Detta inlägg var krönika i Gratistidningarna i Norrbotten den 6/2 och är skriven av undertecknad. [...]