Månadens druva Piquepoul Blanc

Det var Andrew Jeffords artikel om Picpoul de Pinet som väckte min nyfikenhet om druvan [...]

Getostrisotto med karamelliserade valnötter, rödbetschips och stekt grön sparris

­­­ Den här krönikan publicerades i Gratistidningen i Piteå 28/5-2019 och är skriven av undertecknad. [...]

Våren och sommarens drycker

God framförhållning är ledordet när det gäller sommarens drycker. Jag vet inte hur många mejl [...]

Knäckig rabarber- och nektarinpaj

Nu är det säsong för rabarber och är det något jag älskar så är det [...]

1 Comments

Månadens druva – Gamay

När jag gick min 1-betygsutbildning 2001 fick jag lära mig att druvan doftade skumbananer och [...]

Pasta med sås på skogschampinjoner, soltorkade tomater, sambal oelek och cremé fraiche

Denna krönika var införd i Gratistidningen i Piteå, Luleå och Boden den 30/4-2019 och är [...]

Stekt skrei med mandelpotatispuré och baconsmör

Förra tisdagen fick jag ta del av ett mycket intressant projekt. Jag var och föreläste [...]

Het tomat- och paprikasoppa

Jag längtar verkligen efter vår, sol och värme. Att det fortsätter vräka ner snö i [...]

Lufttorkad skinka med ruccola, brödkrutonger, riven ost och kapris

Det här inlägget var infört i Gratistidningarna i Piteå, Luleå, Boden och Älvsbyn den 6/3 [...]

Dalmantinsk Peka

Det här receptet kommer från balkanmat.se Dalmatisk Peka är en kroatisk maträtt ifrån den södra [...]