Lördagen den 10. oktober var min fru Sofia och jag tillsammans med våra tävlingskamrater Magnus Hazell och Peter Rabe från Stockholm framme vid årets stora mål, VM blindprovning på Château Haut Smith Lafitte i Bordeaux. Efter en dramatisk tävling delade vi tredjeplatsen med Finland, Frankrike vann överlägset före Kina. Mycket imponerande att lilla Piteå kniper […]
Cider är för merparten av svenskarna något sött och sliskigt som de dricker för att låta hämningarna släppa, men välgjord cider är en fantastisk måltidsdryck eller aperitif. Sverige framställer en del, vilket jag återkommer till i ett annat inlägg, men fokus idag är Baskien, det område som tillsammans med Normandie i Frankrike är världsledande inom […]
En svensk paradgren när det gäller alkoholfritt är äppelcider och äppelmust. Då pratar vi inte om massproducerade kamouflerade alkoläsk såsom Kopparberg utan produkter från små och seriösa tillverkare. En av dessa är Tosterup som ligger på Österlen i Skåne, ungefär en mil nordost om Ystad. Det nuvarande slottet byggdes omkring år 1500 med Tage Axelsson […]
Förädling av högkvalitativa äpplen är ett område där Sverige har stor potential att utvecklas. När det gäller äpplen förknippas Sverige idag i första hand med Kopparbergs Cider som numera finns på väldigt många ställen runt om i världen, tråkigt kan jag tycka för Sverige kan så mycket bättre. Ett utmärkt alkoholfritt alternativ gjort på äpplen […]
