Detta inlägg var krönika i Gratistidningarna i Norrbotten den 6/2 och är skriven av undertecknad. Jag sitter på tåget mellan Kiruna och Luleå när och skriver denna veckas krönika. Jag är ute på en turné i Norrbotten med ”drottningen av Chablis” Clotilde Davenne. Norrtåg levererar, så Clotilde lämnar Sverige med positiva minnen av att åka […]
Förädling av högkvalitativa äpplen är ett område där Sverige har stor potential att utvecklas. När det gäller äpplen förknippas Sverige idag i första hand med Kopparbergs Cider som numera finns på väldigt många ställen runt om i världen, tråkigt kan jag tycka för Sverige kan så mycket bättre. Ett utmärkt alkoholfritt alternativ gjort på äpplen […]
Fentisman är något jag förknippar med bra tonic, men de har ytterligare några strängar på sin lyra. En av dem är Fentisman Ginger Beer (varunr 1963, pris 23,50). Ett utmärkt alkoholfritt alternativ som jag provade till en vegetarisk gryta med kokosmjölk, tofu, curry, gul lök, röd och gul paprika in onsdags. Det blev en perfekt kombo. […]
Det högklassiga sortimentet av alkoholfria öl fortsätter att växa. Senast i raden är Brooklyn Hoppy Lager Speical Effects (varunr 1958, pris 15,90). Ja, den är klasser bättre än alla storsäljande lager med alkohol på Systembolagets hyllor. Doften är citrusfrisk med tydliga humletoner. Smaken är frisk med markerad humlebeska och toner av citrus och mörkt bröd. Det här […]
Det kanske främsta alkoholfria dessertvinet på Systembolagets hyllor är Dessert de Luxe (varunr 1955, pris 59,-). Det är en dryck gjord på äppelsorten Aroma från odlingar i Östra Sönnarslöv, sydväst om Kristianstad. Framgångsfaktorn här är den friska syran som på ett utmärkt sätt balanserar upp sötman. Doften är komplex med doft av höstäpplen. Det här är verkligen […]
Den här rekommendationen är mer elller mindre stående varje år i min julkalender, men varför uppfinna julet på nytt och repetition är kunskapens moder. Mikkeller Drink’in the snow (varunr 1967, pris 19,90). Jag har skrivit det tidigare och det tål att skrivas igen, Mikkeller är riktigt bra på att brygga alkoholfritt. Trots att den har […]
Något av det svåraste som finns i dryckesvärlden är att framställa bra alkoholfria röda matviner, det är mer eller mindre ett ”mission impossible”. Eftersom socker är den smakbärare som behövs blir de alldeles för söta att servera till mat. Här är olika typer av bärdrycker ett mycket bättre alternativt. Till desserter däremot öppnar sig helt […]
En av mina favoriter bl.a. de alkoholfria ölen är Sigtuna Non Alco Pale Ale (varunr 1975, pris 16,90) som släpptes den 1 september. Sigtuna Brygghus har verkligen lyckats skapa en alkoholfri öl som i mångt och mycket påminner om en bra Pale Ale. Doften är fruktig med tydliga humletoner, stenfrukter och kåda. Smaken är frisk med markerad […]
Den här krönikan är författad av underteckand och skriven för Gratistidningen som distribueras till alla hushåll i Piteå, Älvsbyn, Boden, Pajala och Kiruna. Förra veckan hade jag en mycket inspirerande vinprovning på temat ”Vin till vilt på spanskt vis” för Munskänkarna i Sollentuna. Eftersom jag har jobbat så länge med detta och har samlat på […]
Det här inlägget var infört i Gratistidningen i Piteå, Älvsbyn, Boden, Kiruna och Pajala den 17/10 och är författat av undertecknad- Repetition är kunskapens moder, så jag passar på att nämna det igen, nästa lördag den 27/10 är det Vinmässa på Piteå Stadshotell mellan klockan 13 och 17. Efter mässans slut är det provningar på […]
