Det här inlägget var infört som en krönika i Gratistidningen i Piteå, Älvsbyn, Boden, Kiruna och Pajala den 3/10. Krönikan är skriven av undertecknad. I morgon kommer jag att skriva om druvan Müller Thurgau och producenten Achim von Oetinger. När jag vaknade idag (fredagen den 28/9) var det första gången jag upplevde frost denna höst, […]
Det här inlägget publicerades i Gratistidningen den 19/9 och är författad av undertecknad. För några dagar sedan konstaterade jag att under mina två år som krönikör har jag inte delat med mig av ett enda recept på någon kaka eller dessert. Sagt och gjort det recept som jag hade tänkt att publi-cera idag för vila […]
Den här veckan har jag sökt inspiration från italienska köket med en liten touch av Spanien om vi tittar på rättens olika delar. Hamburgare kan tillagas och serveras på otaliga sätt. Här har jag valt att servera den i ciabatta med röd pesto och aioli tillsammans med en caprese och picklad rödlök. Jag gjorde den […]
Det här inlägget var infört i Gratistidningen i Piteå, Luleå, Boden och Älvsbyn den 22/8 och är författat av undertecknad. I enkelheten ligger ofta det goda och klassisk husmanskost oavsett var den har sitt ursprung kan vara fantastiskt gott. Nu är vi inne i säsongen för svenska rotsaker, så det är läge att äta närodlat. […]
Efter sex veckors semester är jag åter tillbaka på bloggen och det kommer att bli en höst fylld av trevliga recept och dryckestips. Höjdpunkten är ”Eriks julkalender” som drar i gång den 1. november, där jag fram till julafton delar med mig av ett dryckestips varje dag. Dagens inlägg publicerades i Gratistidningen i Piteå, Luleå, […]
Det här krönikan skriven av undertecknad publicerades i Gratistidningarna i Piteå, Luleå, Boden och Älvsbyn den 27/6. Då är vi framme vid sista krönikan innan sommaruppehållet. Den här gången blir det lite återblick till Rioja som jag besökte i mitten av maj. Mitt stora vinintresse startade med Rioja 1996-97 när jag jobbade i Stockholm. Det […]
Det här inlägget publicerades i Gratistidningen i Piteå,Luleå och Boden den 30/5. Det small bara till och sen kom sommaren. Den 13 maj lämnade jag Piteå för en nio dagars vinresa till Rioja, Txacoli (Baskien) och Champagne, det fanns fortfarande lite snö kvar i diket. Jag såg fram emot sol och värme i norra Spanien. […]
Gluten eller inte gluten, det är frågan? Jag skall inte ge mig in en diskussion om det utan konstaterar att jag mår mycket bättre när jag har minskat mitt intag av gluten. Något jag har experimenterat en hel del med är att göra en bra pizzabotten, det finns många alternativ, blomkål, bovete, mandelmjöl och rismjöl […]
Jag skrev det redan för några veckor sedan, att så fort den första solstrålen visar sig på våren så exploderar försäljningen av roséviner och därför finns det anledning att ge Er mina rekommendationer på roséviner inför våren och sommarens festligheter. Personligen dricker jag rosé året runt. Rosévin är ju lite av ett fenomen, för 6-7 […]
Det här inlägget var inför i Gratistidningen i Piteå, Luleå, Boden och Älvsbyn den 18/4. Äntligen kom den, vår femte årstid, vårvintern. När dessa rader skrivs så har vi haft några underbara soliga dagar där vi har haft möjlighet att tanka D-vitaminer. Själv stiger jag upp klockan 5 och börjar dagen med en promenad på […]
