Tag Archives: Galicien

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 44

Denna vecka är det fokus på dessert och den risgrynsbrulé som jag utlovade för fyra veckor sedan. Det här är en gammal julklassiker för mig som har hängt med sedan jag hittade receptet i Dagens Nyheter 2001, så den firar 20-årsjubileum i år. Ett perfekt sätt att använda överbliven risgrynsgröt och den som är bekväm […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 30

I morgon blir den en explosion av julkalendrar inom dryckesvärlden, det är en av anledningarna till att jag börjar redan den 1 november, att i 30 dagar kunna ha monopol, men också att det finns så mycket att dela med sig av. I dag är temat vitt vin och min ”gåva” till Er är en […]

Månadens druvan Godello

Den här gången riktar vi blicken mot norra Spanien och den gröna druvan Godello. I den tid som känns svunnen och vi hade fysiska provningar var ett av mina favoritteman norra Spanien och Godello var en återkommande druva på dessa provningar.Godello sägs härstamma från staden Godella i Valenica, men nu mera förknippas den främst med […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 24

Jag fortsätter på tema Spanien och idag lyfter jag en helt fantastisk Albariño, Attis Lias Finas Albariño 2018 (varunr 71667, pris 169,-). Druvan Albariño som ursprungligen kommer från Portugal där den heter Alvarinho är den mest planterade druvan i distriktet Rias Baixas i Galicien i norra Spanien. Vinerna från Albariño är lätt förväxlingsbara med Riesling […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 39

I dag går resan åter till norra Spanien och närmare bestämt till Galicien och Rias Baixas. Det här 4000 ha stora vinområdet fick sin DO-status 1988. Närheten till Atlanten ger ett milt klimat med hög nederbörd med spanska mått mätt, runt 1600 mm per år. Rias Biaxas förknippas i första hand med druvsorten Albariño som […]

Julkalender by Erik Grödahl – lucka 12

I dag går resan till vinområdet Rias Baixas i Galicien i nordvästra Spanien. I Galicien odlas främst druvan Albariño, en druvsort som ursprungligen kommer från norra Portugal där den går under namnet Alvarinho. Albariño förväxlas ofta med Riesling i blindprovningar tack var sin höga syra och mineraltoner, men det finns ofta en sälta i Albariño […]