Denna vecka är det sherrystilen Amontillado och kyckling satay på menyn. Svensk kyckling har ju varit föremål för diskussion sedan den rödlistades av WWF i höstas, men väljer du ekologisk kyckling kan du känna dig trygg i ditt val. Kyckling satayJag har valt kokosgrädde istället för kokosmjölk för att få en krämigare konsistens. Marinaden och […]
Snart är det dags att lägga ytterligare ett år till handlingarna och sätta sig ner och reflektera över, hur blev det egentligen? Pandemin fortsätter spöka och ställa till det. Under hösten har vi fått uppleva perioder utan restriktioner, där allt har varit som förr. Det var en underbar känsla att få uppleva en fotbollsmatch live […]
Julkalenderns sista alkoholfria alternativ för 2021 är SAV Glöd Alkoholfri (Nr 19038, pris 69,-). Huvudråvaran är björksav tappat från utvalda björkar kring Storsjön i Jämtland och det har sedan smaksatts med. naturliga kryddor och socker. Doften med toner av kryddnejlika, ingefära, kanel och kardemumma påminner mycket om glögg, men jag skulle aldrig servera den som […]
Denna vecka är det fokus på dessert och den risgrynsbrulé som jag utlovade för fyra veckor sedan. Det här är en gammal julklassiker för mig som har hängt med sedan jag hittade receptet i Dagens Nyheter 2001, så den firar 20-årsjubileum i år. Ett perfekt sätt att använda överbliven risgrynsgröt och den som är bekväm […]
En av mina favoriter när det gäller alkoholfritt alternativ till rött vin är Nigrum (varunr 1925, pris 42,-). Namnet Nigrum kommer från det latinska namnet för svarta vinbär Ribes Nigrum L. Bären kommer från gården Ribes Nigrum i östra Jämtland. De norra delarna av Sverige har utmärkta klimatiska förutsättningar att framställa bärdrycker tack vare att […]
Alkoholfri snaps tänker vän av ordning, kan det vara något, är det inte just alkoholen som gör det till en snaps? Jag har tidigare provat både alkoholfri gin och rom, men det kändes lite vattnigt på egen hand, men som ingrediens i alkoholfria drinkar fungerade det bra. Så med den erfarenheten var inte mina förväntningar […]
Du som vill ha det lilla extra när du väljer dina alkoholfria bubblor väljer självklart GodDryck No 1 Prestige Cuvée Alkoholfri (Nr 19018, pris 119,-). Det finns två riktigt bra anledningar för det. Den första är att det här är riktigt gott, en mycket frisk smak som balanseras om av sötman och ger en behaglig […]
Veckans alkoholfria tips är Uppsala Brygghus Sleigh Ride Non Alcoholic (Nr 11906, pris 17,90), som är en öl i stilen dunkel. Det här är ett utmärkt exempel på en hantverksmässig alkoholfri öl, fin balans mellan smak och doft. Doftmässigt påminner den mycket om en Brown Ale, toner av malt, mörkt bröd, citrus och choklad. Mjuk […]
Systembolagets alkoholfria sortiment blir bara bättre och bättre tack vare innovativa bryggare och producenter. Julmust är i vanliga fall inte min favorit, men Omipollos Julmust Sour Alkoholfri (Nr 11918, pris 24,80) är en hit. Trevlig doft med jultoner som apelsin, ingefära och kanel. Mycket frisk smak med liten sötma och väl integrerad beska. Servera 10-12 […]
Julkalenderns första alkoholfria tips är Rålund alkoholfri Kallpressad 100% Blåbär (Nr 19039, pris 69,-). Från Idunn Norsjö Wine. Det här är en dryck som jag ofta rekommenderar som alkoholfritt alternativ till kötträtter med syrliga eller krämiga tillbehör. Trots 76 gram socker per liter upplever jag den inte som alltför söt tack vare den höga fruktsyran. […]
