Vegetariskt är temat den här veckan och det är ett lättlagat recept på Svamp Stroganoff, den som föredrar vegan byter ut grädden mot havregrädde och smöret mot olja. För tredje krönikan i rad är det med picklade grönsaker som tillbehör. För mig som försöker äta så antiinflammatoriskt som möjligt är väl inte picklat optimalt, men […]
Det gäller att hitta ljuspunkterna i tillvaron under denna pandemi och en av dessa är att vi är inne skreisäsongen. En ny favorit det här året är att grava skreien för att sedan halstra den. Jag fick inspiration av Fredrik Eriksson på nyhetsmorgon i TV4 och har nu gjort en egen variant som blev riktigt […]
När denna krönika skrivs har jag precis varit hos tandläkaren och dragit ut två tänder, så i dag blir det flytande föda, därför passar det bra att drömma sig bort och tänka på något gott. Det blir vegetariskt och inspirationen till det här kommer från den norska tidningen VG. På tal om vegetariskt, vår dotter […]
God fortsättning och jag vill tillönska Er alla ett bättre 2021. År 2020 kan sammanfattas på många sätt och vis, men om jag skall använda sex ord så blir det: ”Allt är möjligt, inget är omöjligt”. För ärligt talat, vem trodde för exakt ett år sedan att de skulle sluta kindpussas i Italien, Spanien och […]
Vit, mogen och fatlagrad Rioja, det är för de flesta ett s.k. sällanköpsvin, synd för det är riktigt gott. En av mina favoriter är Bordón Viña Solé Reserva 2011 (varunr 73994, pris 169,-). Det är en stor doft och mogen doft med toner av brynt smör, nötter, citrus och fat. Frisk smak med en mjuk […]
Huvudtema denna vecka är alkoholfritt till jul- och nyårshelgerna, men jag börjar med recept på en mycket lättlagad förrätt som kan inleda nyårskvällen oavsett om du börjar med Champagne/Crémant eller alkoholfria bubblor.Pilgrimsmusslor med mango, avokado- och paprikasalsaDet här behövs för 2 personer150 gram pilgrimsmusslorSalt och grovmalen svartpepparSmör att steka i1 mango1 avokado1 röd paprika½ lime½ […]
Jag tipsade om det här vinet redan när det lanserades för ett par veckor sedan, men repetition är kunskapens moder och det här är ett tips i all välmening, så du inte riskerar att bli utan. Mullineux Old Vine White 2019 (varunr 96135, pris 199,-) finns hyllan på runt 120 butiker runt om i landet, […]
Dagens lucka rymmer månadens druva för november i Munskänkarns nyhetsbrev, det blir tips på två viner och tilltugg. Kärt barn har många namn och det gäller också för Graševina. För oss Munskänkar är den nog mest bekant under namnet Welschriesling, men eftersom den är Kroatiens mest odlade druvsort där den täcker nästan ¼ av vinodlingsarealen […]
Man skall inte förakta damtidningar, en man i min generation hittar dem oftast i ett väntrum inom den offentliga vården. Jag har vid ett flertal tillfällen hittat inspiration till nya maträtter och desserter i dessa tidningar, det är verkligen hög klass på deras recept. Mitt senaste möte med en damtidning var dock inte i ett […]
Om vi bortser från råbiffen på Ångbryggeriet, så försöker jag alltid äta något nytt när jag går på restaurang. För min del handlar det om att hitta inspiration till nya rätter att tillaga hemma, men också göra min egen tolkning av dessa och kunna dela av mig med till Er läsare av Gratistidningen. En av […]
