Då är jag framme vid årets sista krönika och den här gången blev det ändrade planer utifrån händelser i vardagen. Dottern hade varit hos tandläkaren och dragit ut en tand, så hon ville ha något flytande, så på frågan om hon ville ha en tomatsoppa i stil med den tomatsås jag gör svarade hon ja, […]
Ett år går fort och då var det åter dags för några dryckestips inför jul- och nyår. Viner märkt med F finns i fast sortiment, D i depå, vilket innebär att det tar 2-4 dagar att få hem från det att Ni beställer och slutligen O, ordersortiment, som tar runt 8 dagar. Beställ dina viner […]
I den mån det är möjligt lever vi hållbart, kanske känns som en sanning med modifikation för en del med tanke på att jag under en och samma vecka i mitten av oktober körde t.o.r. Jävrebyn-Kiruna och Jävrebyn-Lindesberg. Men i det stora hela jobbar jag mycket mer på hemmaplan jämfört med innan pandemin. Det fanns […]
Som av en ren händelse blir det vegetariskt även den här veckan. En värmande het soppa för en kall vinterkväll som avnjuts tillsammans med nybakad Focaccia. Min fru brukar göra den här soppan utifrån principen ”tager vad man haver”, men det passar sig inte riktigt här utan det här är en variant som jag provlagat […]
När frun och jag var på Ångbryggeriet för några veckor sedan valde jag saltbakad rotselleri till varmrätt, fruns spontana kommentar, ”kör du budget?”. Nej det gör jag aldrig på restaurang, men jag väljer ofta vegetariskt eller fisk, framför allt vegetariskt på Ångbryggeriet för Mari är grym på det (också). Har du möjlighet prova på plats, […]
I början av augusti besökte vi Riga och gjorde bl.a. en utflykt till semesterparadiset Jurmala. Här bor bl.a. den ryska popikonen Alla Pugatjova som tydligt har tagit avstånd från kriget i Ukraina. Alla blev känd i Sverige genom programmet Jacobs Stege på 1980-talet. Med tanke på alla prominenta människor som bor där är det lätt […]
Jag skulle kunna köra copy paste på min ingress från vecka 37 med den skillnaden att det har blivit en grad svalare, den 17:e september bjuder på 15 grader vid lunchtid, där jag snart skall avnjuta resterna av en fantastisk Salsicciasås som är ett av veckans recept. Pasta med salsicciasås Snabblagade pastarätter är en ev […]
Vilken fantastisk höst vi har, när jag skriver den här krönikan den 3:e september vi lunchtid är det 16 grader i södra Norrbotten. Ett minne på Facebook påminde mig om att för några år sedan gjorde jag min dagliga löprunda i 3 minusgrader på morgonen vid samma datum. Glädjande ser det ut att hålla i […]
Jag skriver den här krönikan i Tallinn den 11/6 i väntan på att jag och mina vänner skall påbörja en weekend med öl, där höjdpunkten är Tallinn Craft Beer Weekend, så vägen till veckans tema känns lång, alkoholfri dryck inför sommaren. Men för mig som jobbar med dryckersprovningar är det viktigt att alltid erbjuda alkoholfria […]
En tidning som ger mig inspiration är ICA’S stammistidning Buffé. Det är ofta innovativa recept, det enda som saknas är dryckestipsen. Grunden till veckans recept kommer från Buffé 03/21, men jag har utvecklat det så att det blir en känsla av Balkan. Torskrygg med Ajvar Relish Det här behövs för 4 personer 1 aubergine skuren […]
