Det här inglägget publicerades i Gratistidningen i Piteå, Luleå, Älvsbyn och Boden den 7/2. I min sista krönika innan nyår skrev jag att jag under 2018 kommer att belysa det här med hållbarhet inom mat och dryck lite mer. Det blir några rader varannan vecka och vi börjar med hur du skall tänka när du […]
God fortsättning hade jag tänkt skriva, men inser att vi redan är inne i det nya årets tredje vecka när denna text skrivs. Jag hoppas att Ni alla har haft en bra ledighet runt jul-och nyår. För egen del har jag använt jul- och nyår till att rehabilitera mig efter min höftledsoperation och det har […]
Spanien, Spanien och åter Spanien, det är mycket Spanien nu. I går var det val i Katalonien och själv studsar jag mellan Jerez och den nordvästra delen av landet. I dag stannar jag till i det lilla området Bierzo, som kallas ”porten till Galicien. Jag har tidigare skrivit om både området som är mest känt […]
Jag återvänder till Margaret River i Western Australia. I fredags hade jag förmånen att prova Fraser Gallop Parterre Chardonnay 2016 (varunr 72193, pris 199,-). Ek, Chardonnay och Australien är inte mitt förstahandsval, men här har de lyckats få balans. Efter jäsning och sedan lagring i nio månader på nya och två år gamla fat förhöjer ekfatstonen smakupplevelsen […]
Vi är redan framme vid Lucia, på något sätt känns det som om att dagarna i december bara flyger i väg, men det är bara en illusion och resultatet av en hektisk månad med många aktiviteter. Då kan det vara skönt att bara sitta ner och ta en ”Sipp” vin. Louis Sipp Nature’S Pinot Gris 2013 (varunr […]
2004 var året då Clotilde Davenne bestämde sig för att stå på egna ben. Hennes Bourgogne Blanc är ett vin som i sin ungdom vinner uppskattning för sin fräschör och rena smaker. I dags släpps Clotilde Davenne Bourgogne Blanc 2004 (varunr 73043, pris 219,-). Jag har inte haft möjlighet att prova vinet, men skall beställa några flaskor […]
Om jag ställer frågan: Vad är det första du tänker på när du hör orden Australien och Chardonnay? Jag är rätt övertygad om att de flesta svarar mycket av allt, m.a.o. fat, smör, tropisk frukt m.m. Det som jag brukar kalla för Dolly Parton viner, mycket av allt, elakt för Dolly Parton är en fantastisk […]
Corralillo Sauvignon Blanc 2016 (varunr 2157, pris 99,-) tillhör kategorin viner som finns på hyllan i min lokala Systembolagsbutik, men som jag har passerat gång efter annan på jakt efter någon i personalen för att få hjälp att hämta ut någon av mina beställningar. Jag säger ”Stort tack” till Jane Anson som under rubriken ”30 best-value […]
I torsdags körde jag ”Mousserande- och Champagnebar” på Belgobaren Moules & Beer i Stockholm. Genomgående hög kvalitet på alla viner, men ett av de som stack ut lite extra var Menger-Krug Méthode Rurale Brut Riesling 2012 (varunr 77456, pris 299,-). Det är framställt enligt vad som sägs vara ursprungsmetoden för mousserande viner, Méthode Rurale. Det innebär bara […]
Jämn vecka och onsdag, då bjuder julkalendern på recept, två vintips och ett alkoholfritt tips. Den här veckan är vi tillbaka på det vegetariska spåret. Min fru är kursledare på en vegetarisk matlagningskurs, så därför har vi experimenterat och diskuterat lite här hemma. För oss som äter en hel del vegetariskt, blir det ”vardag” att […]
