Jag kommer ihåg första gången vi lagade surkål hemma på traditionellt vis, det doftade verkligen till en början, men det var det värt. Surkål är så gott, nyttigt och klimatsmart. Ät det gärna 2-3 gånger per vecka det är bra för tarmfloran. Det enda som behövs är vitkål och salt, men en del kryddar med […]
Vi har några veckor bakom oss där värmande soppor har stått hög på önskelistan, jag kan inte komma ihåg när vi senast hade en sådan lång sammanhängande period med kyla i slutet av februari, men nu är det mars och sportlov och värmen börjar så långsamt att återvända. Det är s.k. ”r-månad”, vattnet är kallt […]
Kylan börjar långsamt släppa taget om vårt avlånga land, uppe i norr skiner solen från en klarblå himmel. Jag blundar för de höga snövallarna utanför fönstret och tänker att nu har våren anlänt och med ens blir jag sugen på ett lätt friskt vitt vin med blommiga toner, Riesling är väl det de flesta skulle […]
Säg Txacoli och jag får ett belåtet leende på läpparna. Txakolivinerna kommer från Baskien i norra Spanien . Det finns tre DO-områden Arabako Txakolina som ligger söder om Bilbao, Bizkaiko Txakolina som ligger strax öster om Bilbao och Getariako Txakolina som ligger vid San Sebastian. De dominerande druvsorterna har Hondarrabi som prefix och det har […]
Veganviner är veckans tema och jag förstår om någon undrar, är inte alla viner vegan med tanke på att råvaran är druvor? Riktigt så enkelt är det inte att välja vin för någon som är strikt vegan. En vegan dricker aldrig ett vin som har odlats enligt biodynamiska principer eftersom där grävs olika delar av […]
God fortsättning hade jag tänkt skriva, men inser att vi redan är inne i det nya årets tredje vecka när denna text skrivs. Jag hoppas att Ni alla har haft en bra ledighet runt jul-och nyår. För egen del har jag använt jul- och nyår till att rehabilitera mig efter min höftledsoperation och det har […]
Nyår väntar runt hörnet och då är bubblor mer eller mindre obligatoriskt oavsett om man väljer med eller utan alkohol. Personligen tycker jag att bubbel borde vara obligatoriskt varje vecka, det behövs inte många centiliter för att mungiporna skall övergå till ett leende. Mousserande viner är något av det mest matvänliga som finns. Förr ett […]
I lördags körde jag ”Glöggprovning by Erik Grödahl” och ett av målen med provningen var att få deltagarna att uppskatta när glöggen serveras sval. En av de sorter jag hade med var Blossa 17 Old Delhi. Jag hade läst en del omdömen innan av de som hade serverat den varm, så förväntningarna var inte så […]
Det blev söndag en dag för sent denna vecka, men så är det att leva ett kringflackande liv. Veckans alkoholfria tips är Blossa Vinteräpple (varunr 11978, pris 49,-). Den är en blandning av avalkoholiserat vitt vin och äppelmust från Kivik. Det sistnämnda framgår tydligt i doften som domineras av bokna äpplen, citrusfrukter och pepparkakskryddor. Trots 131 gram […]
”Ge mig en ÖL” sjunger Kenneth och the knutters i sin gamla partydänga. Jag är helt övertygad om att de inte avsåg öl av samma typ som Ballast Point Mocha Marlin Winter Release (varunr 11179, pris 26,50), en öl som är så långt ifrån den traditionella svenska ”stor stark” som det går att komma. Ballast Point […]
