Gluten eller inte gluten, det är frågan? Jag skall inte ge mig in en diskussion om det utan konstaterar att jag mår mycket bättre när jag har minskat mitt intag av gluten. Något jag har experimenterat en hel del med är att göra en bra pizzabotten, det finns många alternativ, blomkål, bovete, mandelmjöl och rismjöl […]
I går kväll stod Portugal på agendan, tyvärr är det alldeles för sällan jag har provningar på viner från detta fantastiska vinland. Det är max två gånger per år. Jag är förvånad över att intresset inte är större, när vi pratar om kvalitet i förhållande till pris så är Portugal i topp tillsammans med Spanien, […]
Vi har några veckor bakom oss där värmande soppor har stått hög på önskelistan, jag kan inte komma ihåg när vi senast hade en sådan lång sammanhängande period med kyla i slutet av februari, men nu är det mars och sportlov och värmen börjar så långsamt att återvända. Det är s.k. ”r-månad”, vattnet är kallt […]
Veganviner är veckans tema och jag förstår om någon undrar, är inte alla viner vegan med tanke på att råvaran är druvor? Riktigt så enkelt är det inte att välja vin för någon som är strikt vegan. En vegan dricker aldrig ett vin som har odlats enligt biodynamiska principer eftersom där grävs olika delar av […]
En gång i månaden skriver jag om månadens druvan i Munskänkarnas nyhetsbrev, ett inlägg som även Ni följare på min blogg kommer att få ta del av. När vi invigde Munskänkarnas vinort 2014 Napa/Sonoma var ett av vinerna vi fick prova Foppiano Petite Sirah 1991, det var kärlek vid första munkontakten och jag konstaterade vilken […]
Näst sista luckan i årets julkalender och jag förflyttar mig till Munskänkarnas vinort 2017, Istrien i Kroatien. Om varje vinområde som jag hyser kärlek till skulle leda till äktenskap vore jag bigamist med råge. Jag har så lätt att bli kär i ett nytt område och det är sällan eller aldrig en tillfällig flört utan […]
I dag går resan till Margaret River i delstaten Western Australia. Här finns den utmärkta producenten Fraser Galopp som imponerar stort på mig med sin bredd när det gäller olika vinstilar. Ett av dessa är Fraser Galopp Cabernet Merlot 2014 (varunr 73306, pris 159,-). Det är en cuvée på 94 procent Cabernet Sauvignon. Och 6 procent Merlot […]
För en vecka sedan var jag till Landskrona och höll en provning på temat Bourgogne/Pinot Noir. När jag fick förfrågan om provningen i maj, gav de mig fria händer och jag returnerade runt tio olika alternativa provningsteman, men de återkopplade och funderade om jag inte kunde ta röd Bourgogne istället. Det var lite som att […]
Niepoort är en producent som främst förknippas med portvin. Dirk Niepoort som driver firman tillsammans med sin syster Verena är tillsammans med producenterna Quinta do Vallado, Quinta do Crasto, Quinta Vale D. Maria and Quinta do Vale Meão de som ligger bak utvecklingen av torra bordsviner i kanske världens vackraste vinregion Dourodalen. Om vi bortser från de kända varumärkena så […]
Vi är tillbaka i mitt älskade norra Spanien. Den här gången i det vackra Bierzo som ligger i Castilla y Léon. Området som brukar kallas porten till Galicien, har en lång tradition av vinodling eftersom det ligger efter pilgrimsleden till Santiago de Compostela. Tidigare producerade de mestadels enkla viner som pilgrimerna skulle skölja ner sina måltider […]
