Hur ofta dricker du Beaujolais Blanc? Domaine Didier Desvignes har imponerat stort med sina röda viner på Gamay, men med Beaujolais Blanc Élevé en fût de Chêne 2021 (Nr 54784, pris 189,-) visar de att att de är högklassiga även på vita viner på Chardonnay. Musten har fått jäsa på ståltank och har lagrats på […]
I dag gör Julkalender by Erik Grödahl ett stopp i Alto Adige, Munskänkarnas vinort 2023. Italiens minsta vinregion både till antal ha och produktion och dess omgivningar är mer förknippad med vintersport såsom skidskytte och alpint än vin. Men här görs genomgående högklassiga viner på både inhemska och internationella druvsorter. Ett vin som har blivit […]
I onsdags gjorde vi ett stopp på en japanskt inspirerade restaurangen Kampai här i Tallinn där jag avnjöt ostron med Kimchi och pepparrot tillsammans med en ljuvlig Albariño från Rias Baixas. Det fick mig osökt att tänka på en av mina personliga favoriter i den genrén Attis Lias Finas Albariño 2022 (Nr 71667, pris 199,-). […]
Ett hett bubblande tips inför Allhelgonahelgen är Alta Allela Mirgin Reserva Brut Nature 2019 (Nr 95059, pris 189,-). Denna knastertorra Cava som har fått vila 43 månader på jästfällningen har mjuka krämiga bubblor och den har vunnit stor uppskattning på mina provningar och mässor under oktober och blivit en favorit för många. Det är en […]
Då är jag tillbaka med världens längsta julkalender, 54 luckor fyllda med heta dryckestips ligger framför Er och årets första nerslag blir i Colchagua Valley i Chile hos producenten Viñedos Emiliana. Det var tidningen Decanter som uppmärksammande mig om Coyam 2020 (Nr 79385, pris 199,-). Decanter gav vinet 95 poäng och priset i England är […]
Varje årstid har sin charm och nu har hösten gjort sitt inträde, många tycker det är jobbigt när höstmörkret kommer, så även jag, men det positiva är att nu har äpplena nått sin optimala mognad och det är dags att skörda. Visst är det härligt att känna doften av en knäckig äppelpaj sprida sig i […]
Vi är inne i september, vilket innebär månad med ”r” och det är dessa månader torsken är som bäst, så därför blir det en god torskburgare med Västerbottensostkräm och sötpotatis frites.För Er som är vinintresserade rekommenderar jag varmt min mässa Vintrender on Tour på Ångbryggeriet i Piteå den 16/9. För mer info, mejla erik@grodahl.se . […]
Jag hoppas att Ni alla har haft en fantastisk sommar även om vädret har varit minst sagt varierande. Personnligen är jag mycket nöjd med sommaren där jag har varvat ledighet i Tallinn, Tartu och Mehikoorma med jobb i Luleå, Piteå och Jävrebyn. Jag trivs bra med den kombinationen eftersom jag har ett s.k. livsstilsjobb. I […]
De senaste veckorna har jag fördjupat mig i kokkonsten från Balkan. Jag blev inspirerad av Mat & Dryck i DN’s lördagsbilaga för några veckor, där matkreatören Diana ”Donna” Dontsova delade med sig av några fantastiska recept (rekommenderar hennes böcker ”Diadonnas Balkanmat” och ”Diadonnas balkangrill”). Det i kombination med att jag har vänner och bekanta med […]
För ett par veckor sedan fick jag en fantastisk bok av min kollega Åsa, som heter ”2 x 45”. Det är en fotbollskokbok som innehåller 45 magiska matcher och 45 matchande maträtter. En guldgruva för en ”fotbolls- och matnörd” som mig, alla borde ha en sådan omtänksam kollega som Åsa. Direkt jag kom hem satte […]
