Det har väl inte undgått någon som följer mig på sociala medier eller bloggen att jag har en stor förkärlek till viner från norra Spanien oavsett om det är vitt, rött eller bubbel. Så idag blir det ett nerslag i distriktet Empordà i Katalonien och producenten Perelada, som gör vin i de tre nämnda stilarna. […]
För två veckor sedan skrev jag det finns korv, det finns korv…. Den här gången blir det, det finns taco, det finns taco och det finns saftig tacogratäng. Den sistnämnda är en gratinerad variant av fredagstacos, som tillagas som en lasagne. Toppa med krossade nachos och servera med guacamole, salsa och sallad. Saftig tacogratängDet här […]
Mousserande från det fantastiska vinlandet Portugal tillhör inte vanligheterna. Det finns 28 sorter tillgängliga för tillfället på Systembolaget, 3 av dem i tillfällighet sortiment och resterande i beställningssortimentet, m.a.o. inget i ordinarie sortiment. Ett portugisiskt bubbel som har funnits i det ordinarie sortimentet är Montanha Sparkling Baga (Nr 2818, pris 149,-), men numera måste det […]
Hur ofta dricker du Beaujolais Blanc? Domaine Didier Desvignes har imponerat stort med sina röda viner på Gamay, men med Beaujolais Blanc Élevé en fût de Chêne 2021 (Nr 54784, pris 189,-) visar de att att de är högklassiga även på vita viner på Chardonnay. Musten har fått jäsa på ståltank och har lagrats på […]
Söndag är lika med alkoholfritt i julkalendern. En av mina nya favoriter i bastun är Brulo 7 Hops IPA Alcohol Free (Nr 1951, pris 19,80). Brulo är ett skotskt bryggeri beläget i Edinburgh som enbart brygger humledrivna alkoholfria öl. Brulo 7 Hops IPA är bryggt hos Proefbrouwerij i Lochristi i Belgien. En stor doft med […]
I dag gör Julkalender by Erik Grödahl ett stopp i Alto Adige, Munskänkarnas vinort 2023. Italiens minsta vinregion både till antal ha och produktion och dess omgivningar är mer förknippad med vintersport såsom skidskytte och alpint än vin. Men här görs genomgående högklassiga viner på både inhemska och internationella druvsorter. Ett vin som har blivit […]
I onsdags gjorde vi ett stopp på en japanskt inspirerade restaurangen Kampai här i Tallinn där jag avnjöt ostron med Kimchi och pepparrot tillsammans med en ljuvlig Albariño från Rias Baixas. Det fick mig osökt att tänka på en av mina personliga favoriter i den genrén Attis Lias Finas Albariño 2022 (Nr 71667, pris 199,-). […]
Ett hett bubblande tips inför Allhelgonahelgen är Alta Allela Mirgin Reserva Brut Nature 2019 (Nr 95059, pris 189,-). Denna knastertorra Cava som har fått vila 43 månader på jästfällningen har mjuka krämiga bubblor och den har vunnit stor uppskattning på mina provningar och mässor under oktober och blivit en favorit för många. Det är en […]
Då är jag tillbaka med världens längsta julkalender, 54 luckor fyllda med heta dryckestips ligger framför Er och årets första nerslag blir i Colchagua Valley i Chile hos producenten Viñedos Emiliana. Det var tidningen Decanter som uppmärksammande mig om Coyam 2020 (Nr 79385, pris 199,-). Decanter gav vinet 95 poäng och priset i England är […]
ShakshukaDet här blev en sommarfavorit när vi var i Estland i somras. Den här rätten är populär i Nordafrika och Mellanöstern, vart den ursprungligen kommer ifrån tvistar de lärde om, en del säger Maghreb (medeltida arabisk geografi området i Nordafrika som avgränsas av Sahara i söder, Atlanten i väster, Medelhavet i norr och Libyska öknen […]
