Denna krönika publicerades i Gratistidningen i Piteå, Älvsbyn, Boden och Luleå 2018-04-04. Jag hoppas att Ni har haft en bra påsk med friluftsaktiviteter, god mat och dryck. Jag har skrivit det tidigare och berör det igen, det är inte enkelt att vara konsument. Idealvärlden vore ju att alltid handla lokala produkter och tillaga sin mat […]
Vi har några veckor bakom oss där värmande soppor har stått hög på önskelistan, jag kan inte komma ihåg när vi senast hade en sådan lång sammanhängande period med kyla i slutet av februari, men nu är det mars och sportlov och värmen börjar så långsamt att återvända. Det är s.k. ”r-månad”, vattnet är kallt […]
God fortsättning hade jag tänkt skriva, men inser att vi redan är inne i det nya årets tredje vecka när denna text skrivs. Jag hoppas att Ni alla har haft en bra ledighet runt jul-och nyår. För egen del har jag använt jul- och nyår till att rehabilitera mig efter min höftledsoperation och det har […]
Jämn vecka och onsdag, då bjuder julkalendern på recept, två vintips och ett alkoholfritt tips. Den här veckan är vi tillbaka på det vegetariska spåret. Min fru är kursledare på en vegetarisk matlagningskurs, så därför har vi experimenterat och diskuterat lite här hemma. För oss som äter en hel del vegetariskt, blir det ”vardag” att […]
I dag går resan till distriktet Rueda som ligger i regionen Castilla y Léon i norra Spanien. Rueda förknippas i första hand med den gröna druvsorten Verdejo (betyder grön) som står för 52 % av den planterade arealen i distriktet. Den är Spaniens femte mest planterade gröna druvsort. Det var morerna som tog Verdejo till […]
1 november, för de flesta återstår ytterligare en månad innan det är dags att öppna första luckan i julkalendern, men jag har många klappar att dela med mig av så det blir hela 54 luckor i ”Julkalender by Erik Grödahl”. Vi börjar med ett recept som jag dammade av i början av oktober när vi […]
Jag har varit lite inaktiv på bloggen den senaste tiden beroende på en kombination av många provningar runt om i vårt avlånga land, förberedelser inför både SM i spansk vinkunskap och vinmässan i Piteå och framför allt att fylla alla luckorna i Eriks julkalender. Med facit i hand så är det välinvesterad tid. Om vi […]
När jag var till Ljusdal och höll en vinprovning för ett par veckor sedan blev jag serverad karamelliserade valnötter och i mitt huvud skapades denna rätt som blev en riktig fullträff. Det är en härlig smakkombination mellan rödbetschips, karamelliserade valnötter, fikon, bladsallad och getost. Getostsallad med karamelliserade valnötter, fikon och rödbetschips Det här behövs för […]
