Då är jag framme vid årets sista krönika och den här gången blev det ändrade planer utifrån händelser i vardagen. Dottern hade varit hos tandläkaren och dragit ut en tand, så hon ville ha något flytande, så på frågan om hon ville ha en tomatsoppa i stil med den tomatsås jag gör svarade hon ja, […]
Ett år går fort och då var det åter dags för några dryckestips inför jul- och nyår. Viner märkt med F finns i fast sortiment, D i depå, vilket innebär att det tar 2-4 dagar att få hem från det att Ni beställer och slutligen O, ordersortiment, som tar runt 8 dagar. Beställ dina viner […]
När frun och jag var på Ångbryggeriet för några veckor sedan valde jag saltbakad rotselleri till varmrätt, fruns spontana kommentar, ”kör du budget?”. Nej det gör jag aldrig på restaurang, men jag väljer ofta vegetariskt eller fisk, framför allt vegetariskt på Ångbryggeriet för Mari är grym på det (också). Har du möjlighet prova på plats, […]
En tidning som ger mig inspiration är ICA’S stammistidning Buffé. Det är ofta innovativa recept, det enda som saknas är dryckestipsen. Grunden till veckans recept kommer från Buffé 03/21, men jag har utvecklat det så att det blir en känsla av Balkan. Torskrygg med Ajvar Relish Det här behövs för 4 personer 1 aubergine skuren […]
Det här är min krönika från Gratistidningen den 7/5, Förhoppningsvis har vintern släppt sitt grepp när du läser det här och att vårvärmen har återvänt och vi kan blicka fram emot den stundande sommaren. När jag skriver den här krönikan på aprils näst sista dag är det vitt på marken när jag skall köra min […]
Sedan nästan ett decennium är jag mannen bakom världens fredligaste revolution #thesherryrevolutionByErikGrödahl. Det är en utmaning att nå ut till den stora massan och det är synd för Sherry är det mest underskattade vinet i världen. För manga är Sherry en blå flaska och en blåhårig tant, men det är så mycket mer än så, […]
Vad är egentligen definitionen av Strogranoff? Ja engelskspråkiga sajter beskriver det som en maträtt gjort på brynta bitar av nötkött. Något som är helt i linje med den Biff Stroganoff som jag växte upp med i Norge. När jag kom till Sverige 1982 fick jag bekanta mig med en helt ny rätt, Korv Stroganoff, här […]
Den här veckan blir det en fisksoppa som har hängt med i mer än 20 år, även om receptet har förändrats genom åren. Jag blev bjuden på soppan första gången hos min gode vän och ”partner in wine” tillika gudmor till min dotter, Ylva Sundqvist, så därför heter den ”Ylvas fisksoppa”. Ylvas fisksoppa Det här […]
I januari har det blivit ovanligt många timmar i köket. Det har utmynnat i nya recept som Ni kommer att få ta del av framöver. Anledningen till det är en långdragen förkylning för dottern som har gjort att hon inte har kunnat träna och då blir det inte lika många timmar efter vägarna till och […]
Jag hoppas att Ni som har haft den möjligheten har fått njuta av lite ledighet. Vi har ju hjältar inom många yrken som jobbar när andra firar jul- och nyår, inget yrke nämnt och inget glömt. Själv har jag njutit av en längre ledighet och under 17 dagar använde jag datorn max en timme, det […]
