I torsdags körde jag ”Mousserande- och Champagnebar” på Belgobaren Moules & Beer i Stockholm. Genomgående hög kvalitet på alla viner, men ett av de som stack ut lite extra var Menger-Krug Méthode Rurale Brut Riesling 2012 (varunr 77456, pris 299,-). Det är framställt enligt vad som sägs vara ursprungsmetoden för mousserande viner, Méthode Rurale. Det innebär bara […]
För en vecka sedan var jag till Landskrona och höll en provning på temat Bourgogne/Pinot Noir. När jag fick förfrågan om provningen i maj, gav de mig fria händer och jag returnerade runt tio olika alternativa provningsteman, men de återkopplade och funderade om jag inte kunde ta röd Bourgogne istället. Det var lite som att […]
Niepoort är en producent som främst förknippas med portvin. Dirk Niepoort som driver firman tillsammans med sin syster Verena är tillsammans med producenterna Quinta do Vallado, Quinta do Crasto, Quinta Vale D. Maria and Quinta do Vale Meão de som ligger bak utvecklingen av torra bordsviner i kanske världens vackraste vinregion Dourodalen. Om vi bortser från de kända varumärkena så […]
Jämn vecka och onsdag, då bjuder julkalendern på recept, två vintips och ett alkoholfritt tips. Den här veckan är vi tillbaka på det vegetariska spåret. Min fru är kursledare på en vegetarisk matlagningskurs, så därför har vi experimenterat och diskuterat lite här hemma. För oss som äter en hel del vegetariskt, blir det ”vardag” att […]
Vi är tillbaka i mitt älskade norra Spanien. Den här gången i det vackra Bierzo som ligger i Castilla y Léon. Området som brukar kallas porten till Galicien, har en lång tradition av vinodling eftersom det ligger efter pilgrimsleden till Santiago de Compostela. Tidigare producerade de mestadels enkla viner som pilgrimerna skulle skölja ner sina måltider […]
För min del har det alltid varit Champagne, sen kommer Champagne och sen kommer Champagne.. Men de senaste åren har det faktiskt blivit en del Cava också. För mig var Cava tidigare en sliskig och dålig kopia på Champagne. Den stora boven där är i första hand Systembolaget som på hyllorna erbjuder den typen av […]
Det har definitivt inte varit Italiens vecka. För första gången på 60 år missar de VM-slutspelet i fotboll. Jag lider alltid med förlorande lag på samma sätt som jag glädjs med vinnarna och som en liten tröst till Italien skall de få glänsa lite med ett av sina viner, för än så länge gör de […]
I dag går resan till distriktet Rueda som ligger i regionen Castilla y Léon i norra Spanien. Rueda förknippas i första hand med den gröna druvsorten Verdejo (betyder grön) som står för 52 % av den planterade arealen i distriktet. Den är Spaniens femte mest planterade gröna druvsort. Det var morerna som tog Verdejo till […]
Jag konstaterar att dagens rekommendation ligger helt rätt i tiden, för nu handlar det om att ”skynda fynda” innan det är vinet säljer slut. Det blir Leitz även idag. På Stockholm Food and Wine i lördags utsågs Leitz Magic Mountain Rüdesheimer Riesling Trocken 2016 (varunr 70626, pris 159,-) till ”Årets Munskänksvin 2017”. Jag är den […]
Den framstående Johannes Leitz från Rheingau har lyckats med det svåra konststycket att göra ett riktigt bra alkoholfritt vin, hans Leitz Eins Zwei Zero Riesling 2016 (varunr 11901, pris 69,-) är enligt mig bäst i klassen. En av svårigheterna med alkohofria viner är att bevara druvans primäraromer. Jag tycker att merparten av de alkoholfria vinerna […]
