Det är dumt att ge löften, men jag har lovat mig själv att i den mån det är möjligt, dricka sherry en gång i veckan. #thesherryrevolution som jag har startat har än en gång visat vilken bredd och mångfald denna dryck erbjuder. Jag är framme vid ”sista stationen” och nu är det fokus på sötma. […]
Spanien, Spanien och åter Spanien, det är mycket Spanien nu. I går var det val i Katalonien och själv studsar jag mellan Jerez och den nordvästra delen av landet. I dag stannar jag till i det lilla området Bierzo, som kallas ”porten till Galicien. Jag har tidigare skrivit om både området som är mest känt […]
Vi lämnar Jerez och Andalusien för ett ögonblick. Vi reser 900 km norrut till Manzaneda som är beläget i DO Ribeira Sacra (den heliga floddalen) i det nordvästra hörnet av Spanien inte långt från Atlantkusten. Här hittar vi producenten Dominio de Bibei som hade tre av sina viner rankande bland de bästa i Peninguiden 2017, […]
Oloroso är en typ av Sherry som mognadslagras utan flor. Basvinet är mycket kraftigare jämfört med Fino/Manzanilla och vinet spritas upp till 17-18 procent vilket gör att floret inte överlever och det blir en oxidativ lagring. Under lagringen avdunstar en del vätska (3-5 % per år) något som kallas merma. Detta medför att vinet blir […]
Sherryrevolutionen fortsätter och idag är det Amontillado som är på tapeten. Amontillado är en typ av Sherry som började som en Fino eller Manzanilla med biologisk mognad för att sedan fortsätta med oxidativ mognad utan flor. En fat med Fino/Manzanilla blir Amontillado när täcket av flor inte kan hitta mer näring för att överleva. Mer […]
En tuff arbetsbelastning med sju olika dryckesrelaterade aktiviteter detta veckaslut har medfört att jag har hamnat lite på efterkälken med mina lucköppningar i ”Julkalender by Erik Grödahl”. Men nu får jag tid att jobba mig i kapp, för idag skall jag byta höftled och något måste jag fylla min återhämtningstid med, så hålla Era tummar […]
Jag återvänder till Margaret River i Western Australia. I fredags hade jag förmånen att prova Fraser Gallop Parterre Chardonnay 2016 (varunr 72193, pris 199,-). Ek, Chardonnay och Australien är inte mitt förstahandsval, men här har de lyckats få balans. Efter jäsning och sedan lagring i nio månader på nya och två år gamla fat förhöjer ekfatstonen smakupplevelsen […]
Vi är redan framme vid Lucia, på något sätt känns det som om att dagarna i december bara flyger i väg, men det är bara en illusion och resultatet av en hektisk månad med många aktiviteter. Då kan det vara skönt att bara sitta ner och ta en ”Sipp” vin. Louis Sipp Nature’S Pinot Gris 2013 (varunr […]
I dag går resan till Margaret River i delstaten Western Australia. Här finns den utmärkta producenten Fraser Galopp som imponerar stort på mig med sin bredd när det gäller olika vinstilar. Ett av dessa är Fraser Galopp Cabernet Merlot 2014 (varunr 73306, pris 159,-). Det är en cuvée på 94 procent Cabernet Sauvignon. Och 6 procent Merlot […]
2004 var året då Clotilde Davenne bestämde sig för att stå på egna ben. Hennes Bourgogne Blanc är ett vin som i sin ungdom vinner uppskattning för sin fräschör och rena smaker. I dags släpps Clotilde Davenne Bourgogne Blanc 2004 (varunr 73043, pris 219,-). Jag har inte haft möjlighet att prova vinet, men skall beställa några flaskor […]
