Vi har äntligen fått en försmak på sommaren har att erbjuda i form av väder och veckans recept är en utmärkt måltid en het sommardag. Det är kycklingsallad med inspiration från det sydostasiatiska och europeiska köket.Vi brukar förbereda kycklingen kvällen innan, sedan är det bara att blanda ihop och äta. Det skall ju gå snabbt […]
Den 30:e maj var startpunkten för Riesling Weeks detta år, ett initiativ från German Wine Institute för att uppmärksamma denna druva. Historia Riesling är en druva som främst förknippas med Tyskland och det är väl fullt naturligt eftersom första gången druvan riesling nämns vid namn är i ett dokument från Rheingau i södra Tyskland daterat […]
Kom ihåg vart du läste det först, Muscadet är det ”nya Chablis”. För 15 år sedan kunde du köpa en bra Chablis för en spottstyver, dåliga skördar och hög efterfrågan har medfört ett högre pris. Du kan fortfarande köpa en högklassig Muscadet för en liten peng. I mars körde vi en provningsturné med Amelie från […]
Den här veckan blir det vegetariskt på tallriken. En bolognese med blomkål och svamp är bra för både knopp och kropp förutom att det även är ett bra miljöval. Om vi bortser från favoriten råbiff så äter vi väldigt lite kött hemma och det är inget medvetet val utan det bara blir så.I min nästa […]
För mig som har vänner både i Ryssland och Ukraina är det jobbiga tider. Det jag kort kan konstatera är att utbildning, demokrati och fria medier är nyckeln till en bra värld. Jag hoppas 2022 blir året då folket vänder sig mot diktaturerna. Det känns svårt att tänka vin och mat, det här är nog […]
I slutet av januari anlände årets första leverans av skrei från Frisk Fisk. Det är en högtidsstund och det angenäma problem vi stod inför var, hur skall vi tillaga den? Vad det gäller vår snart 12-åriga dotter så var det inga problem, den finsmakaren skall ha rödvinssås, potatispuré och gröna ärtor. Vi avnjöt den nästan […]
Ett av många portugisiska viner som levererar mycket vin för liten peng är Vinha do Mouro 2015 (varunr 77359, pris 119,-) från Alentejo i Portugal. Producenten Quinta do Mouro okänd för många än så länge, men har vid ett flertal tillfällen blivit utsett till områdets bästa producent av bl.a. Wine Magazine och The Wine Advocate. […]
Denna vecka är det sherrystilen Amontillado och kyckling satay på menyn. Svensk kyckling har ju varit föremål för diskussion sedan den rödlistades av WWF i höstas, men väljer du ekologisk kyckling kan du känna dig trygg i ditt val. Kyckling satayJag har valt kokosgrädde istället för kokosmjölk för att få en krämigare konsistens. Marinaden och […]
Om vit Rioja hade varit en bok skulle den definitivt inte benämnas kioskvältare, vit Rioja är tyvärr en vinstil som inte når ut till de stora massorna och det är synd, för det är allt som oftast riktigt gott.I torsdags provade jag en vit Rioja som kan klassificeras som ett riktigt fynd, Hacienda López de […]
Denna vecka går under benämningen årets fattigaste vecka. Tillhör du dem som har mycket månad kvar på lönen och är sugen på ett gott vin till pastan, pizzan, charkbrickan, kokt palt eller vad du nu kan tänkas vilja äta? Det finns en lösning även för dig med liten vinbudget och den heter Fasoli Gino La […]
