Då är jag framme vid årets sista krönika och den här gången blev det ändrade planer utifrån händelser i vardagen. Dottern hade varit hos tandläkaren och dragit ut en tand, så hon ville ha något flytande, så på frågan om hon ville ha en tomatsoppa i stil med den tomatsås jag gör svarade hon ja, […]
Ett år går fort och då var det åter dags för några dryckestips inför jul- och nyår. Viner märkt med F finns i fast sortiment, D i depå, vilket innebär att det tar 2-4 dagar att få hem från det att Ni beställer och slutligen O, ordersortiment, som tar runt 8 dagar. Beställ dina viner […]
I den mån det är möjligt lever vi hållbart, kanske känns som en sanning med modifikation för en del med tanke på att jag under en och samma vecka i mitten av oktober körde t.o.r. Jävrebyn-Kiruna och Jävrebyn-Lindesberg. Men i det stora hela jobbar jag mycket mer på hemmaplan jämfört med innan pandemin. Det fanns […]
Som av en ren händelse blir det vegetariskt även den här veckan. En värmande het soppa för en kall vinterkväll som avnjuts tillsammans med nybakad Focaccia. Min fru brukar göra den här soppan utifrån principen ”tager vad man haver”, men det passar sig inte riktigt här utan det här är en variant som jag provlagat […]
Det här är min krönika från Gratistidningen den 7/5, Förhoppningsvis har vintern släppt sitt grepp när du läser det här och att vårvärmen har återvänt och vi kan blicka fram emot den stundande sommaren. När jag skriver den här krönikan på aprils näst sista dag är det vitt på marken när jag skall köra min […]
Sedan nästan ett decennium är jag mannen bakom världens fredligaste revolution #thesherryrevolutionByErikGrödahl. Det är en utmaning att nå ut till den stora massan och det är synd för Sherry är det mest underskattade vinet i världen. För manga är Sherry en blå flaska och en blåhårig tant, men det är så mycket mer än så, […]
Vad är egentligen definitionen av Strogranoff? Ja engelskspråkiga sajter beskriver det som en maträtt gjort på brynta bitar av nötkött. Något som är helt i linje med den Biff Stroganoff som jag växte upp med i Norge. När jag kom till Sverige 1982 fick jag bekanta mig med en helt ny rätt, Korv Stroganoff, här […]
När vi avnjöt en middag på Ångbryggeriet i början av februari var ett av tillbehören saltbakade rödbetor, fantastiskt gott och det inspirerade mig till att utveckla tillbehören till min getostrisotto, tack Mari Wigren för det. Getostrisotto med karamelliserade pecannötter och saltbakade rödbetor Det här behövs till 4 personer: 3 dl arborioris 1 finhackad gul lök […]
I januari har det blivit ovanligt många timmar i köket. Det har utmynnat i nya recept som Ni kommer att få ta del av framöver. Anledningen till det är en långdragen förkylning för dottern som har gjort att hon inte har kunnat träna och då blir det inte lika många timmar efter vägarna till och […]
Kycklingfärs är något som jag per automatik har använt till mestadels olika curryrätter, men aldrig till en klassiker som bolognese, riktigt varför vet jag inte. För några veckor sedan testade jag att göra kyckling bolognese för första gången och det blev riktigt gott. Framför allt blev smaken av tomat och syran från vinet mycket tydligare […]
